Chef de Partie Job Description

Parknasilla Resort & Spa is a luxury Kerry hotel that has 89 bedrooms and Suites, 24 luxurious two bedroom self catering lodges and 38 three bedroom self catering villas located within a short walking distance of the main hotel. We are now seeking to recruit a Chef de Partie to join our extensive kitchen team.

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vos tâches consisteront notamment à suivants:

  • Maintenir un niveau élevé de préparation des aliments
  • Suivre les modes opératoires normalisés et les instructions du chef cuisinier pour s'assurer que chaque plat est préparé selon les normes en vigueur.
  • Veiller à ce que chaque plat présenté soit de grande qualité
  • Suivre toutes les directives de sécurité alimentaire et HACCP
  • Respecter ses collègues de travail à tout moment
  • Participer à la formation de tout le personnel de cuisine, si nécessaire.
  • S'assurer que tous les problèmes de santé et de sécurité sont signalés
  • Une communication efficace
  • Travailler selon un système de roulement de 5 jours sur 7.
  • Le travail en soirée est parfois nécessaire.
  • Être flexible pour travailler dans les différents points de vente de cuisine du complexe.

Exigences :

  • Un minimum de 2 ans d'expérience est nécessaire
  • Excellentes capacités de communication
  • Qualification HACCP niveau 1 et 2
  • Une certification en manutention manuelle est souhaitable
  • Doit avoir une attitude positive
  • Capacité à travailler sous pression
  • Maîtrise de la langue anglaise indispensable
Interested applicants, please email your CV to dmorrissy@parknasillahotel.ie for consideration.
Subsidized staff accommodation can be provided if necessary